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Cucine professionali, Mensole in acciaio inox, Pensili in acciaio

Praticità delle mensole in acciaio inox per cucine industriali

Praticità delle mensole in acciaio inox per cucine industriali

Praticità delle mensole in acciaio inox per cucine industriali

Arredare la cucina professionale

Se è vero che forni e cucine sono la vera essenza dell’ambiente dove si preparano i piatti destinati alla ristorazione, è altrettanto vero che occorre trovare posto per tutta l’attrezzatura del cuoco e per gli ingredienti fondamentali, dal sale alla farina, senza contare tutti quegli alimenti da frigorifero che devono però essere a portata di mano. Il fattore “portata di mano” è quello che fa la differenza in una cucina professionale, dove tutto deve essere funzionale per permettere allo chef di preparare e cucinare deliziosi manicaretti in tempi ristretti e gli arredi devono essere scelti e collocati sempre tenendo presente il principio della praticità.

Gli arredi di una cucina professionale: dai pensili alle mensole

I piani di lavoro sono importantissimi perché è su di essi che avviene materialmente la preparazione dei cibi ed è possibile acquistarli armadiati, per riporre pentole e piatti necessari alle normali attività di cucina. Di certo questi spazi non sono sufficienti, perciò si ricorre ai comodi pensili a giorno o chiusi da antine scorrevoli per garantire la massima praticità nel momento dell’apertura.
I pensili chiusi sono perfetti per riporre oggetti o alimenti che devono essere protetti dalla polvere, mentre in quelli a giorno possono trovare posto tutti quegli attrezzi e/o alimenti, il cui uso è talmente frequente che non hanno il tempo di impolverarsi. Un’alternativa ai pensili è poi fornita dalle mensole che svolgono la loro stessa funzione, ma hanno un costo decisamente inferiore.

La praticità delle mensole in una cucina professionale

Come gli altri arredi, anche le mensole sono realizzate in acciaio inox per garantire la massima igiene nel locale destinato alla preparazione dei cibi. Oltre ad avere prezzi decisamente inferiori ai loro “colleghi” pensili a giorno, si dimostrano anche molto più pratici nel momento della pulizia perché non presentano angoli in cui è difficile arrivare e la possibilità di scelta, per quel che riguarda le loro dimensioni, è davvero ampia: si va da una lunghezza di 80 centimetri fino a 2 metri.

Pensili in acciaio

Caratteristiche dei pensili in acciaio inox

Pensili in acciaio inox, caratteristiche tecniche

I pensili in acciaio inox

I pensili per completare l’arredamento delle cucine

Se i piani di lavoro sono importanti per poter operare in modo funzionale, è chiaro che in una cucina professionale devono trovare posto anche diversi armadietti dove riporre i vari utensili e alcuni cibi che non abbisognano di essere conservati in frigorifero. Farina, olio, sale, le spezie e poi ancora zucchero, aceto, possono essere riposti ed essere sempre a portata di mano e lo stesso vale per i tanti oggetti che servono continuamente in cucina, senza contare pentole, piatti di portata e quant’altro.
Se lo spazio a disposizione dello chef è però ridotto, la soluzione ideale è quella di ricorrere ad armadietti pensili che non intralciano il passaggio e, nello stesso tempo, consentono di riporre tutti gli oggetti e di mantenere così la cucina in perfetto ordine.

I pensili delle cucine professionali

Come il resto degli arredi, anche i pensili di una cucina professionale devono essere in acciaio inox per assicurare la massima igiene, riguardo invece alle loro dimensioni e ai loro usi, essi vengono pensati per adattarsi alle più diverse esigenze che si possono presentare in cucina.

Pensili per ogni cucina

Secondo le dimensioni delle pareti e, soprattutto, secondo quelli che sono i bisogni di chi opera in cucina, si possono scegliere pensili di varie dimensioni, sia per quel che riguarda lunghezza, larghezza e altezza, inoltre è possibile anche scegliere pensili angolari per attrezzare magari un’intera parete.
Altrettanta varietà si trova anche nella scelta delle chiusure. Vi sono pensili a giorno, ideali per posizionare utensili che vengono utilizzati quotidianamente e altri chiusi da sportelli a battente o, se gli spazi sono ristretti, è perfetta la chiusura scorrevole, che è di minore ingombro.

Non si deve dimenticare poi che ci sono anche pensili scolapiatti da collocare al di sopra del lavello, ideali quando si debbano lavare gli utensili subito dopo l’uso.