Esiste una abitudine che mette d’accordo tutti gli italiani e che è stata capace di resistere anche al periodo della pandemia e del post-pandemia. Stiamo parlando dell’apericena, oramai considerata una “tradizione”, una abitudine, che viene praticata da un italiano su due. 

Un dato interessante, che ha portato diverse attività gastronomiche, soprattutto i bar, a proporlo a domicilio, non solo durante il lockdown ma anche dopo.

La sua ascesa continua ad essere inarrestabile e permette a chef e bartender di giocare con la creatività. Tante le proposte diverse per le quali si rivela importante avere la giusta attrezzatura da ristorazione.

Durante l’aperitivo, è necessario che i cibi che accompagnano il cocktail siano preparati velocemente: le persone lo concepiscono come un momento di svago e convivialità ma non è raro che lo consumino prima di andare al cinema o al teatro, ora che sono nuovamente aperti.

Avere delle vetrine da banco come quelle realizzate da Frecciainox, dove predisporre dei finger food già pronti e anche degli ingredienti per i cocktail, rappresenta un valore aggiunto da non sottovalutare. La vetrina da banco consente di custodire alla giusta temperatura quanto realizzato dallo chef e allo stesso tempo mostrare direttamente al cliente un’ampia scelta di cibi da ordinare al tavolo. Efficienza, design e appeal gastronomico si intersecano tra loro in totale armonia.

Le vetrine da banco di Frecciainox

Frecciainox propone un’ampia varietà di vetrine da banco, sia in base alle tipologie sia alle dimensioni, in modo da venire incontro alle esigenze delle singole realtà di ristorazione. Tra queste c’è la vetrina refrigerata sushi, perfetta per chi desidera offrire una proposta di apericena originale e al passo con le tendenze attuali, sempre molto apprezzate.

Le misure in cui sono realizzate le vetrine refrigerate per il sushi vanno da una lunghezza di 1177mm , di 1350mm , 1500mm , 1530mm fino ad arrivare ad una lunghezza massima di 1800 mm mentre profondità e altezza rimangono invariate. Questa vetrina può essere utilizzata anche per tenere altri generi di cibi, dal momento che è composta da bacinelle che possono contenere qualsiasi tipo di ingrediente. La temperatura rimane costante grazie ad un termostato digitale.

La vetrina refrigerata sushi si caratterizza, come tutti i modelli Frecciainox, per la combinazione di materiali quali vetro e acciaio, entrambi belli da vedere e semplici da igienizzare. Le altre tipologie di vetrine da banco sono:

• Vetrine refrigerate da banco. Un modello classico, per i bar, dove queste vetrine si trovano spesso adoperate per contenere panini e brioches. Sono perfette anche per l’apericena e Frecciainox le realizza sia con il vetro curvo sia con dei passanti scorrevoli. Dei mobili che arredano il locale e sono, allo stesso tempo semplici da pulire. Ideali anche nel caso si desideri preparare dei taglieri che contengano, ad esempio, un cous-cous freddo o un’insalata di riso.

• Vetrine da banco riscaldate. Se invece per la vostra apericena volete stupire i clienti con una proposta calda, la vetrina da banco riscaldata è quella che fa per voi. I piatti mantengono quella temperatura gradevole al palato, capace di dare qualcosa in più. Anche in questo caso le misure sono diverse, adatte ad arredare qualsiasi tipo di ambiente.

• Vetrine ventilate riscaldate a vetro curvo. Il sistema a ventilazione interna permette di mantenere la temperatura ancora più costante, in tutti i ripiani presenti all’interno. Frecciainox propone anche la vetrina ventilata riscaldata a vetro diritto. È ideale per pasticcerie, chioschi, bar ma anche ristoranti che vogliono offrire quella proposta in più di aperitivo o apericena. I cibi saranno ancora più gradevoli al palato.

• Vetrine neutre da banco. Sono mobili eleganti e di design, adatti a chi prevede di consumare quanto cucinato nell’immediato. La temperatura interna è neutra, ovvero né calda né fredda.

• Vetrine refrigerate self-service. Un espositore pratico per i cibi confezionati che consente di proporre a chi realizza l’aperitivo la vendita di prodotti di qualità che stanno alla base delle pietanze gastronomiche. Salumi, formaggi, latticini ma anche condimenti troveranno qui la collocazione ideale.

Conclusioni

L’apericena un must, e le attività di ristorazione si trovano a proporlo sempre più frequentemente, ognuna con una creatività tutta sua e uno stile personale, capace di dare un tratto distintivo. Le vetrine da banco di Frecciainox permettono di portare un appeal estetico che valorizza quanto realizzato, mantenendo allo stesso tempo ogni ingrediente perfettamente rispondente alle norme igienico sanitarie. Una soluzione a 360° che rende l’aperitivo speciale.