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Aperitivi e cocktail a domicilio: niente di più semplice con le macchine sottovuoto a campana

La situazione generale legata alla pandemia e al conseguente lockdown, con le successive restrizioni e limitazioni che si sono abbattute soprattutto sulle attività e i locali solitamente nuclei di aggregazione, ha portato a un aumento dei servizi di consegna a domicilio per cercare di non vedere completamente azzerate le entrate di bar, ristoranti, pub, trattorie e altre attività legate al settore della ristorazione.

Per alcune di queste realtà l’home delivery era già qualcosa di attivo e previsto nell’attività lavorativa quotidiana diventando, via via che le misure restrittive aumentavano e le persone erano sempre più impossibilitate a uscire, l’unico metodo per raggiungere e soddisfare le richieste della propria clientela. Per altre, come bar e caffetterie, si è trattato di un modo di lavorare quasi totalmente nuovo, con i titolari che si sono dovuti reinventare una professione e sostanzialmente ampliare la propria offerta per non rischiare la chiusura definitiva.

Il classico aperitivo cambia e si evolve grazie al cocktail delivery che permette di bere bene anche a casa

Situazioni quotidiane come quelle dell’aperitivo consumato al bar sono state le prime a calare drasticamente fino a quasi scomparire, anche se è anche vero che il tempo dell’aperitivo non è affatto giunto al termine perché, in realtà, ha solo cambiato il modo e luogo con il quale può essere fruito.

Grazie alle innumerevoli potenzialità offerte dal web e alla costante connessione alla rete delle persone, cocktail e aperitivi a domicilio sono diventati una realtà che si va via via consolidando, anche grazie ad attrezzature e macchinari specifici che permettono di offrire consegne a domicilio di drink alcolici e non in maniera semplice e pratica.

Infatti, se il delivery di stuzzichini e piccoli prodotti da forno è abbastanza agevole, per cocktail e drink la cosa potrebbe non essere altrettanto semplice, anche perché, diciamocelo, non tutti possono o vogliono improvvisarsi bartender in casa pur avendo a disposizione vari distillati e soft drink.

Drink perfetti come al bar direttamente a casa propria

Ecco perché nei bar, nel corso dell’ultimo anno, è indispensabile avere a disposizione una o più macchine sottovuoto a campana, un’attrezzatura divenuta davvero indispensabile se si vuole continuare a essere presenti in un mercato che sta cambiando velocemente e, soprattutto, per evitare di perdere ancora più clienti di quanto l’emergenza Coronavirus non stia già facendo di suo.

Nate come apparecchi da utilizzare principalmente nelle attività come gastronomia o macelleria, soprattutto per sigillare sottovuoto preparazioni varie per facilitarne vendita e trasporto, le macchine sottovuoto a campana si stanno rivelando utilissime all’interno dei bar proprio per la preparazione e la consegna a domicilio di drink e prodotti da mixology.

Facilità di utilizzo e semplicità sono i punti di forza di questi validi alleati che forniscono un valido aiuto ai bar nel reinventarsi e nel fornire prodotti di qualità ai clienti più affezionati che non vogliono rinunciare a qualche sano momento di relax durante la giornata.

Dopo aver preparato il cocktail o drink richiesto dal cliente, sarà sufficiente utilizzare le bustine lisce o goffrate per richiudere la bevanda all’interno di una bolla facilmente trasportabile e che può essere inviata a domicilio sia sfruttando un proprio servizio di consegna, sia i numerosi servizi di delivery che si sono attivati in questi ultimi mesi. Inoltre, all’interno delle buste sottovuoto, in sezioni ovviamente separate, sarà possibile inserire fettine di limone, di arancia, olive in salamoia e quant’altro possa essere necessario al cliente che, a casa, potrà “ricomporre” facilmente e velocemente il proprio drink preferito.

Le macchine sottovuoto a campana da banco, come quelle proposte da FrecciaInox sono di diverse dimensioni e ben si adattano alle differenti necessità delle attività; necessità che possono variare sia in base alle richieste del cocktail delivery, sia alla tipologia di drink che solitamente si preparano nei bar. La struttura in acciaio inox garantisce solidità e prestazioni elevante anche durante cicli di utilizzo intensi, affidabilità garantita anche da una robusta pompa per vuoto auto-lubrificata che non richiede manutenzione.

La campana in resistente policarbonato trasparente permette di seguire l’intera fase di confezionamento, con l’intero ciclo controllato elettronicamente e gestibile dalla comoda pulsantiera digitale.

Facili da utilizzare, queste attrezzature dopo pochi momenti permettono di sigillare qualsiasi cocktail e drink pronti per essere consegnati a domicilio ai propri clienti.

Le attrezzature necessarie per aprire un bar: ecco cosa non deve mancare

Attrezzature per bar

Aprire un bar, attività che nonostante il periodo di crisi strutturale continua ad attirare i desideri di tantissimi giovani, può rivelarsi un’attività imprenditoriale di successo se ben gestita e se riesce ad andare incontro ai gusti e alle aspettative di una clientela diventata sempre più esigente che non si limita a frequentare i bar solo per il rituale giornaliero del caffè.

Attirare i clienti con uno stile innovativo, arredamenti ricercati, spazi vivibili e fidelizzarli offrendo un ottimo servizio e prodotti di qualità è senza dubbio la strada da seguire per tutti coloro che decidono di aprire un bar, anche se bisogna tenere sempre in considerazione che l’offerta di servizi da parte di queste attività è strettamente legate alle attrezzature che sono necessarie per avviare questo tipo di attività.

Spesso il novello imprenditore, nonostante magari provenga da anni di lavoro presso bar gestiti da altri, riconosce con facilità le attrezzature fondamentali che desidera avere all’interno della propria attività, ma corre il rischio di dimenticare o non prendere in considerazione altre tipologie di attrezzature e utensili che potrebbero arricchire l’offerta di prodotti e servizi alla clientela

Scopriamo, dunque, di cosa c’è bisogno per aprire un bar.

Macchina da caffè: sicuramente il cuore pulsante di ogni bar che si rispetti, un’attrezzatura che deve essere di ottima qualità per preparare caffè praticamente perfetti.

Bancone da bar: banchi, retro-banchi e vetrine espositive per dolci e pasticceria varia devono coniugare eleganza del design e funzionalità eccelse per garantire massimi livelli di professionalità e di servizio.

Macina caffè/Macinadosatore: velocizzare le operazioni al banco è fondamentale quindi questa tipologia di attrezzature va annoverata tra quelle indispensabili per ogni bar.

Gruppo bar: in alternativa ai macina caffè e dosatori citati prima esistono anche i pratici gruppi bar che solitamente costituiscono un tutt’uno con la macchina da caffè e i banchi e le basi per quest’ultima.

Centrifughe frullatori estrattori di succospremiagrumi: avere la possibilità di servire succhi, frullati e centrifugati freschi di frutta e verdura è, al giorno d’oggi, fondamentale per una clientela sempre più attenta alla vita e all’alimentazione sana.

Frigoriferi e banconi frigo: ovviamente frigo e banconi refrigerati costituiscono anch’essi una delle componenti fondamentali di un bar che deve avere sempre una buona scorta di bibite varie e acqua fredda durante tutti i periodi dell’anno.

Macchina per il ghiaccio – Tritaghiaccio: che bar sarebbe senza una macchina per il ghiaccio da utilizzare con bibite e bevande fresche (e per soddisfare le eventuali richieste dei clienti), senza dimenticare tritaghiaccio o spezzaghiaccio che permettono di avere in pochissimi istanti il ghiaccio pronto per fare granite, cocktail e gli immancabili long drink.

Piastre: le piastre elettriche sono ormai un “must have” di ogni bar perché permettono di preparare toast, panini e tramezzini in maniera facile e veloce, consentendo anche di riscaldarli anche se preparati precedentemente e esposti nella vetrina.

Piastre waffle: ampliare l’offerta è importante e queste particolari piastre sono proprio quello che può fare al caso vostro se volete fornire ai clienti che vengono a fare colazione morbidi e squisiti waffle da accompagnare con panna e frutta fresca per una colazione moderna e sempre più internazionale.

Crepiere: anche le pratiche crepiere stanno diventando irrinunciabili come spesso è irrinunciabile la voglia dei clienti di gustare sfiziose crepes dolci o salate.

Forni elettrici: come anticipato all’inizio, quasi tutte le nuove attività bar nascono in realtà come lounge bar e la presenza di un forno elettrico garantisce la possibilità di preparare diversi tipi di ricette che vanno dalle pizzette e prodotti da forno per gli aperitivi ai primi piatti veloci da preparare.

Forni a microonde: ormai indispensabili in qualsiasi cucina, i forni a microonde sono divenuti tali anche nei bar dove si prestano alle operazioni di scongelamento o di riscaldamento di piatti già pronti.

Fry top e friggitrici da banco: queste attrezzature, una volta utilizzate solo nelle cucine di ristoranti e trattorie, trovano posto comodamente nei moderni bar che possono, così, ampliare la loro offerta di pietanze calde che vanno dalla realizzazione di frittini per aperitivi e brunch fino alla preparazione di verdure e carni grigliate.

Piani a induzione: nei bar la praticità e la velocità sono fondamentali e l’utilizzo di pratici e sicuri piani a induzione non solo velocizza la preparazione di rapide e semplici pietanze, ma aumenta considerevolmente la sicurezza degli addetti all’area cucina e la vivibilità degli spazi dietro al bancone.