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La saladette, uno strumento in più per i professionisti della cucina

La saladette, uno strumento in più per i professionisti della cucina

saladette

 

Utile e necessaria

Tra le attrezzature alimentari destinate alla refrigerazione troviamo la saladette, un versatile strumento di lavoro collocabile in cucina, ma anche in sala alla vista del pubblico. Gli chef e gli addetti alla cottura e alla preparazione dei cibi preferiscono un arredamento che sia davvero funzionale, poco ingombrante e di facile manutenzione e pulizia. Per loro, e in particolar per il personale che si occupa dei piatti freddi come antipasti, verdure e insalate in genere, Frecciainox propone 4 modelli di saladette, di soli 700mm di spessore , realizzati interamente in acciaio inox a superficie liscia per una perfetta igiene, in conformità alle attuali normative.

Per saperne di più

Il termine saladette è praticamente intraducibile: deriva dal francese “salade”, insalata, e questo si riconduce inevitabilmente allo scopo per cui è progettata. Simile al tavolo refrigerato, con cui condivide aspetto esteriore e funzione, la saladette, oltre a conservare gli alimenti, permette di esporre i cibi pronti per essere disposti nei piatti da portata e serviti agli ospiti. La sua struttura a due o tre porte, dal design lineare e moderno, prevede un’unità refrigerante estraibile e tropicalizzata. Il tipo di refrigerazione “tropicalizzato”, classe climatica “t”, indica che la temperatura desiderata rimane costante anche con una temperatura ambientale superiore ai 40°. Il gas refrigerante utilizzato, l’R404A, è un composto non dannoso per l’ozono.

Saladette, ideale anche per il catering

Banqueting e catering sono diventati una raffinata alternativa al ristorante classico. Servire i piatti caratteristici della cucina italiana o della gastronomia internazionale in un luogo che non è quello destinato alla preparazione permette l’organizzazione di ricevimenti, banchetti matrimoniali, rinfreschi, pranzi e cene di lavoro in location particolari scelte dagli interessati. La saladette firmata Frecciainox è uno strumento discreto che richiede uno spazio ridotto ma non sacrificato, soprattutto in altezza. I colori e gli aromi che provengono dalle vaschette si mantengono per tutto il tempo vivi e intensi: la saladette garantisce il successo a ogni evento!

Fabbricatori di ghiaccio a prezzo speciale da Frecciainox

Fabbricatori di ghiaccio a prezzo speciale da Frecciainox

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Macchine del ghiaccio professionali: le proposte di Frecciainox

Frecciainox, azienda leader nel settore dei macchinari per la ristorazione, propone macchine del ghiaccio professionali a prezzi vantaggiosi. Pensati per le cucine industriali, questi macchinari garantiscono delle performance di alto livello in qualsiasi contesto, dai ristoranti alle mense. Per rendere questo prodotto esclusivo accessibile a un maggior numero di utenti, Frecciainox ha deciso di abbassare i prezzi dei fabbricatori di ghiaccio, mantenendo invariata l’offerta. L’azienda, quindi, mette a disposizione un’ampia gamma di soluzioni ad un prezzo estremamente competitivo.

Le macchine del ghiaccio più economiche

I fabbricatori di ghiaccio sono macchinari professionali realizzati in acciaio inox, che vengono utilizzati all’interno delle cucine industriali per produrre una notevole quantità di cubetti di ghiaccio. Le macchine per il ghiaccio si dividono, innanzitutto, tra quelle che producono cubetti di ghiaccio cavi e quelle che producono cubetti di ghiaccio pieni. A seconda della quantità di ghiaccio prodotta, è possibile poi distinguere diversi modelli. Grazie alla nuova promozione Frecciainox si può approfittare di un prezzo speciale per l’acquisto della macchina del ghiaccio più adatta alle proprie esigenze.

Quali fabbricatori di ghiaccio scegliere?

Le macchine del ghiaccio a cubetto cavo possono produrre da un minimo di 18 kg a un massimo di 130 kg di ghiaccio; quelle a cubetto pieno da un minimo di 20 kg a un massimo di 105 kg. In entrambi i casi, si tratta di un macchinario di alta qualità, efficiente e facile da pulire. A seconda della quantità di ghiaccio di cui si ha bisogno e del tipo di cubetto preferito, quindi, è possibile scegliere tra i tanti modelli a disposizione quello che meglio risponde alle proprie esigenze. Grazie ai prezzi ribassati di Frecciainox è possibile acquistare il macchinario desiderato scegliendo qualità e convenienza.

Abbattitori di temperatura. Il perfetto alleato in tutte le cucine

Abbattitori di temperatura. Il perfetto alleato in tutte le cucine

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Perché scegliere un abbattitore di temperatura?

Chiunque possegga un’attività commerciale come un bar o un ristorante, prima o poi si troverà faccia a faccia con la necessità di dover raffreddare velocemente cibi caldi ed appena cotti, per poterli conservare in frigorifero o in freezer. Per queste e molte altre evenienze, frequenti soprattutto nelle cucine professionali, sono stati ideati i cosiddetti abbattitori di temperatura. L’uso degli abbattitori consente il mantenimento delle proprietà organolettiche originali dei cibi, riuscendo a raffreddarli fino al cuore grazie alla tecnologia all’avanguardia ed alla notevole rapidità del processo di raffreddamento.

Una vasta gamma per soddisfare ogni necessità

Gli abbattitori di temperatura Frecciainox consentono sia di ridurre la temperatura per la conservazione del cibo in frigorifero (da +70 a +3 gradi in soli 90 minuti), sia di ridurla per la conservazione in freezer (da +70 a -18 gradi in circa 4 ore). Questa doppia funzionalità risulta essere perfetta soprattutto per i grandi ristoranti, dove è necessario conservare in maniera ottimale gli ingredienti appena cucinati, in particolare la carne e il pesce, ma il prodotto è indicato anche per attività più piccole. Frecciainox offre un’ampia gamma di misure per soddisfare tutte le esigenze dei clienti. Disponibile sia per tre che per cinque teglie, l’abbattitore di temperatura Frecciainox è l’ideale sia per le cucine di medio-piccole dimensioni, sia per quelle più grandi e, grazie all’estrema semplicità di utilizzo, può essere usato anche dai cuochi alle prime armi.
Un altro punto di forza dei prodotti Frecciainox è l’impiego dell’acciaio inossidabile, che permette una pulizia rapida e profonda delle superfici, garantendo sempre la massima igiene, indispensabile in ogni cucina.

Abbattitori di temperatura, amici della salute

Oltre ad essere l’alleato ideale per la conservazione degli alimenti, l’abbattitore di temperatura è fondamentale per la salute umana, grazie al costante mantenimento degli standard di igiene e alla sterilizzazione dei cibi. Grazie al raffreddamento rapido, infatti, è possibile uccidere parassiti e batteri che comunemente si annidano all’interno delle pietanze, garantendo un prodotto estremamente sano e perfettamente conservato. Gli abbattitori Frecciainox sono tra le migliori soluzioni sul mercato per la conservazione e la sterilizzazione dei cibi, perché hanno un ottimo rapporto qualità prezzo e possono essere utilizzati da chiunque grazie all’estrema facilità d’uso e di manutenzione, garantita dai materiali con cui sono costruiti e alla tecnologia innovativa ed affidabile.