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Caratteristiche degli aspiratori cucine industriali

Caratteristiche degli aspiratori cucine industriali

Aspiratori cucine industriali

Aspiratori per cucine industriali

Gli aspiratori sono un elemento indispensabile all’interno di una cucina industriale: questi, infatti, contribuiscono all’eliminazione di fumi e vapori, favoriscono il ricambio di aria e rendono l’ambiente più confortevole. Gli aspiratori per cucine industriali possono essere di diverso tipo per quanto riguarda dimensioni, materiali, funzionamento, caratteristiche specifiche. Tra gli aspiratori più comuni ci sono gli estrattori, che possono essere diretti o a trasmissione, i gruppi filtranti, disponibili nelle versioni a trasmissione, statici e diretti, e i torrini, realizzati sia a getto orizzontale sia a getto verticale.

Caratteristiche degli estrattori e dei gruppi filtranti

Gli estrattori diretti, in acciaio inox o in lamiera plastificata, dispongono di un ventilatore con motore accoppiato direttamente alla girante. Gli estrattori a trasmissione, invece, dispongono di un motore a una o due velocità e il ventilatore viene applicato attraverso cinghie e pulegge. In entrambi i modelli, i ventilatori sfruttano particolari tecnologie che consentono di ridurre al minimo la rumorosità e le vibrazioni.
I gruppi filtranti, che possono essere statici o a trasmissione, presentano una struttura maggiormente complessa che integra ventilatori e specifici filtri. In particolare, i gruppi filtranti a trasmissione sfruttano, come gli estrattori a trasmissione, l’azione di cinghie e pulegge per montare il ventilatore sulle slitte tendicinghia.

Caratteristiche dei torrini

I torrini a due velocità vengono realizzati in versioni di dimensioni variabili per venire incontro alle esigenze più disparate. Il funzionamento del torrino si basa sull’azione di una girante centrifuga con pale rovesce che viene applicata al motore elettrico. La struttura del torrino è variabile e può determinare un getto orizzontale o verticale.
Visitando il sito di Frecciainox, rivenditore specializzato in attrezzature per cucine industriali, si possono confrontare le caratteristiche di tutti gli aspiratori cucine industriali e scegliere quello più indicato per le proprie necessità.

Come scegliere la giusta cappa in acciaio inox per la propria cucina

Come scegliere la giusta cappa in acciaio inox per la propria cucina

Cappe in acciaio inox

Cucine industriali e cappe in acciaio inox, binomio imprescindibile e vincente

Nell’allestimento di una cucina professionale è necessaria la cura del sistema di aspirazione dell’ambiente di lavoro. Tenere in considerazione questo aspetto è importante sia per gli operatori che lavorano in cucina, sia per tutti gli altri soggetti coinvolti in modo primario o secondario nella fruizione dei locali anche circostanti.

L’aspirazione nella cucina professionale

Una corretta aspirazione risulta necessaria in primo luogo in termini igienici – aspetto di primaria e fondamentale importanza nel settore della cucina – e in secondo luogo in termini di confort nell’articolazione del luogo di lavoro, per una completa produttività dell’ambiente.
Un’adeguata tecnologia di aspirazione riesce nell’intento di ottenere tali performance ambientali, coadiuvando nella costruzione di un ambiente industriale e salubre dove massimizzare una produzione di qualità sia per gli operatori che per i fruitori finali delle preparazioni in cucina.

Cappe in acciaio inox, garanzia di sicurezza, igiene e confort

Le cappe in acciaio inox presentano numerosi vantaggi in termini di gestione e flessibilità della tecnologia, tanto da essere ormai imprescindibili nell’allestimento di una cucina industriale funzionale e performante.
Oltre alla resistenza all’ossidazione, la lega di acciaio inox presenta una serie di vantaggi di particolare rilievo e interesse in cucina. Infatti, la cucina è un ambiente all’interno del quale gli sbalzi termici e le differenze di effluvi sono all’ordine del giorno durante la lavorazione dei prodotti. Le cappe in acciaio inox sono strumenti che non solo garantiscono l’igiene, l’aspirazione degli odori e dei fumi, e la facilità di manutenzione tipica del materiale in questione, ma – attraverso appositi filtri – garantiscono anche un’ottimale trattenimento dei grassi e dunque la sicurezza derivante dalla prevenzione di incendi. Grazie alla flessibilità, leggerezza e alla semplicità di manutenzione delle cappe in acciaio inox si riescono a minimizzare tutti i fattori che impediscono un’ottimale produzione in cucina. Inoltre, le cappe in acciaio inox si possono arricchire di lampade e regolatori di velocità che aumentano significativamente il confort interno del luogo di lavoro.